Грузия — удивительная страна, богатая культурой, историей и обычаями. Всем известно, что Грузия славится своим гостеприимством. Здесь гостя воспринимают как «подарок от Бога», а хлебосольство ценят не меньше, чем смелость и отвагу. Грузия ассоциируется с щедрыми застольями и доброжелательством местного населения, что ощущается повсеместно: на улицах, базарах, в гостях.
Грузинскую кухню и вино знают во всем мире, причем цены на национальную еду здесь весьма приемлемые.
В статье поговорим о традициях национальной кухни, стоимости продуктов питания и о том, что непременно стоит попробовать на отдыхе в Грузии.
Что попробовать в Грузии из еды и блюд
Грузинская кухня очень разнообразная, вкусная и представлена огромным выбором блюд. Обычный ужин либо обед может длиться ни один час, поэтому не следует увлекаться закусками в самом начале обеда, впереди, наверняка, вас ждет еще много угощений, достойных внимания. Традиционной едой, к примеру, являются следующие блюда:
— пхали — блюдо представляет собой шарики, изготовленные из овощей с добавлением ароматных специй и орехов;
— лобио — вкусная закуска, в основе которой фасоль;
— хашлама — вареное мясо с добавлением разного рода приправ и зелени.
Во все закуски добавляют пряности, различные специи и орехи (грецкие, миндаль, фундук и др.). Коме того, просто необходимо попробовать в Грузии сыр. Его используют как одну из основных составляющих в приготовлении еды. Во всем мире знают вкуснейшую выпечку с начинкой из сыра, именуемую — хачапури.
Из первых блюд наибольшую популярность имеют:
- суп харчо — его готовят из говядины либо баранины, щедро дополняя томатами и специями;с
- суп чихиртма — куриный бульон с добавлением яйца;
- суп хаши — как правило его подают на завтрак, после вчерашнего застолья, это наваристый мясной суп.
На второе здесь принято подавать мясные блюда, дополненные овощами.
Каждое блюдо имеет свой неповторимый аромат, достичь который можно благодаря таким приправам как хмели-сунели, базилик, кинза, сванская соль и др.
Шашлык — грузинское блюдо, известное во всем мире. Для его приготовления используют мясо: баранину, телятину, индейку, а также осетрину. Помимо грузинского шашлыка, непременно нужно отведать:
- чакапули — тушеная говядина, щедро сдобренная ароматными специями;
- чахохбили — рагу, приготовленное из мяса индейки и овощей;
- сациви — основным компонентом является тушеное куриное мясо, в насыщенном соусе с добавлением грецких орехов и специй (шафрана, корицы);
- хинкали — по сути, те же пельмени;
- кучмачи — блюдо, приготовленное из субпродуктов.
В основу национальных десертов входят орехи и сок из винограда. Одним из самых популярных десертов считается чурчхела. Это уличная еда и не стоит приобретать ее в магазинах для туристов, самую вкусную чурчхелу можно купить либо на базаре, либо у бабушек. Ее готовят исключительно из свежих орехов, это тягучая масса, очень эластичная, не имеющая налета белого цвета.
Из напитков самым популярным считается вино. Его в Грузии делают по особым старинным технологиям. О вине известно много легенд. Отдыхать в Грузии и не отведать настоящего грузинского вина — просто преступление. Среди самых вкусных и популярных во всем мире вин являются следующие:
- хванчкара — полусладкое вино красного цвета (изготовлено из двух видов винограда);
- киндзмараули — тоже красное полусладкое;
- саперави (сухое красное) — изготовлено из винограда, имеющего такое же название;
- ркацители (белое) — изготовлено из винограда, имеющего такое же название;
- цинандали (сухое белое);
- «Алазанская долина» (полусухое белое), изготовлено из винограда Алазанской долины.
Кроме алкогольных напитков, непременно следует упомянуть о минеральных водах (к примеру, «Боржоми», «Бакуриани», «Саирме»). На улицах грузинских городов можно купить натуральные лимонады, отличающиеся вкусами (к примеру, лимона, тархуна либо винограда). Кроме того, здесь везде размещены лотки, где продается свежевыжатый гранатовый сок.
Цены на продукты питания
В Грузии цены на продукты достаточно бюджетные, несмотря на то что большая часть продукции в супермаркетах и торговых сетях привозная, кроме вин местного производства, минеральной воды, чая и, конечно, здесь много местных фруктов.
В стране хорошо развита сеть общественного питания (кафе, рестораны). Можно выбрать заведение на любой вкус и финансовые возможности. В маленьких городах цены на продукты питания, в сравнении с городами-курортами, намного меньше.
Как правило, в счет в ресторанах входит 10-15 % за обслуживание и музыку, хотя в маленьких кафе это не практикуется. Здесь клиенты оставляют чаевые сколько считают нужным.
Выбирая заведение, лучше ориентироваться на те, которые часто посещают местные жители. Наверняка, там самая вкусная кухня и ниже цены. Нередко возникают проблемы перевода, так как меню представлено на грузинском языке, иногда бывает, что персонал не владеет русским либо английским.
В небольшом кафе можно заплатить за ужин на двоих порядка 15-20 лари, что значительно ниже ресторанных цен.
По отзывам туристов, обслуживают в местных кафе и ресторанах медленно, это не всегда удобно для отдыхающих, которым нужно многое успеть за короткое время. В этих случаях стоит обратить внимание на уличную еду, которую можно купить в ларьках либо пунктах быстрого питания. Здесь продают вкусные хачапури, курицу-гриль и другую выпечку. В мини-пекарне можно купить ароматные лепешки, сдобу, лобиани и т.д.
Детское питание в Грузии
Планируя путешествие с маленьким ребенком по этой стране, заранее уточните некоторые нюансы, которые связаны с питаем детей. В магазинах либо аптеках можно приобрести стандартный набор детского питания, а также соков и каш. Но имейте ввиду, что стоимость детского питания в Грузии довольно высокая. К примеру, кашу Nestle здесь можно купить от 6,25 лари, за мясное пюре придется заплатить от 8 до 10 лари, а пюре из фруктов «Агуша» обойдется не дешевле 4 лари.
Что касается быстрорастворимых каш, то здесь выбор большой, за исключением продукции фирмы Nestle. Кроме того, приобрести свежее молоко можно только на рынках, так как в магазинах представлено только пастеризованное молоко.
Чтобы не возникло проблем с организацией детского питания в отелях в Грузии, следует позаботиться о питании для ребенка заблаговременно. Лучше иметь с собой некоторый запас питания, чтобы не пришлось сразу начинать отдых с его поиска.
В ресторанах подобрать пищу для ребенка не просто, так как в грузинских блюдах много приправ. Выходом может стать отварной рис, выпечка, десерты.
Из кисломолочных продуктов, детям, наверняка, понравится мацони, по вкусу похож на кефир. Ну а что касается соков и лимонадов, то здесь они на любой вкус, ваш малыш обязательно останется доволен.
Магазины и рынки в Грузии
Как и в любой другой стране, здесь много магазинов, особенно в городах. По отзывам туристов, самые бюджетные продукты в Тбилиси можно купить в супермаркетах Carrefour и «Нугеши», а в Батуми — в супермаркете Willmart.
В больших городах обязательно есть рынки. К примеру, в Тбилиси их порядка двадцати. Наиболее востребованный — Дезертирский. Он расположен рядом с вокзалом и работает ежедневно, за исключением понедельника. На рынке особая атмосфера, уж если вы пришли сюда — торгуйтесь обязательно, пробуйте все, что вам предлагают, сравнивайте и получайте удовольствие от общения с местными торговцами.
Туры в Грузию
В последнее время стали очень популярными гастрономические туры. Туристы могут посетить разные города, отведать вкусные блюда национальной кухни и узнать много нового в кулинарном искусстве. И что отрадно, ваше путешествие будет проходить с русскоязычным гидом.
Заключение
Туристы, как правило, не уезжают из страны без подарков. Из Грузии везут, в первую очередь, вино, причем не обязательно приобретать его в магазинах. Здесь очень вкусное самодельное вино и, к тому же, значительно дешевле. А уж найти его не проблема, достаточно обратиться к своей хозяйке. В качестве презента отличным вариантом может стать вино в сувенирных упаковках, но его стоимость будет, конечно, выше. Иными вариантами удачных подарков являются: чача, чай, великолепные грузинские сыры.
