Топ 10 лучших арт кафе в Грузии

Добро пожаловать в гид по грузинской кухне на 2022 год! Если вы ищете вкусные грузинские блюда и лучшие места, где можно поесть в Грузии, в Тбилиси, то вы пришли в нужное место. Топ 10 самых лучших арт кафе Грузии, Тбилиси. Какие цены в кафе Грузии в 2022 году? Что нужно обязательно посетить во время путешествия в Грузии? Ответы на эти и многие другие вопросы можно найти в данной статье.

Чем хороша грузинская кухня? Традиционная грузинская еда полна восхитительных контрастов и противоречий. В то время как красное мясо, молочные продукты и углеводы широко представлены в меню, они компенсируются обильным использованием специй, ароматических веществ и свежих трав.

Блюда грузинской кухни

Грузинская кухня является продуктом разнообразного климата страны, разнообразной топографии и невероятного этнического и регионального разнообразия (в каждом уголке страны есть свои фирменные блюда), с вековыми влияниями Ближнего Востока, Азии и Европы. Есть что-то в грузинском гостеприимстве и культура, которая делает каждый кусочек пищи еще более привлекательным.

Тбилиси — кулинарная столица Грузии — идеальное место, чтобы познакомиться с глубиной и широтой региональной кухни и насладиться одними из лучших современных закусочных страны.

Топ 10 лучших арт кафе Тбилиси на 2022 год

Прежде чем углубиться в полный список, вот лучшие из лучших —лучшие 10 арт кафе столицы Грузии – Тбилиси во всех категориях. На самом деле их 12, потому что некоторые из них были слишком близко, чтобы их можно было назвать.

  1. Оцы илиСвятой— лучшие новые арт кафе Тбилиси;
  2. Кафе Дафнаили Аси Хинкали – лучшие хинкали в Тбилиси;
  3. Салобие биа– арт кафе с лучшей классической грузинской едой;
  4. Литтера – лучший ресторан высокой грузинской кухни;
  5. Амра– лучшая региональная кухня (мегрело-абхазская);
  6. Мапшалия— лучшее бюджетное арт кафе Тбилиси;
  7. Ninia’s Garden– лучшее арт кафе на свежем воздухе;
  8. АТИ— лучший ресторан в Тбилиси с видом;
  9. Шин-Аура– ​​лучшее комплексное обеденное меню;
  10. Киклико— арт кафе с лучшим завтраком в Тбилиси;

Лучшие новые арт кафе Тбилиси  

За 2021-2022 год открылось множество новых ресторанов Тбилиси, среди которых можно выделить 5 арт-кафе:

  • Ресторан «Оцы»

После почти двух десятилетий за границей, готовя для послов во Франции и Европе, уроженец Тбилиси шеф-повар Георгий Нинуа переехал домой, чтобы открыть собственный ресторан Оцы. Он специализируется на том, что он называет «тбилисской кухней» — не совсем фьюжн, а скорее на классических грузинских рецептах, приготовленных по европейским технологиям. OtsY (название означает «двадцать» — как в номере улицы) же хорошо зарекомендовал себя. Гиорги и его команда потратили месяцы на восстановление своего старого дома. Внизу терраса во дворе выходит прямо на Театр Резо Габриадзе. Наверху они установили впечатляющий камбуз и великолепную оформленный зал с большими окнами, выходящими на площадь.

Все в меню создано для того, чтобы поделиться по-грузински: классический салат из огурцов и помидоров с аджикой из кориандра и фундука, вяленый лосось с чачей, хачапури с йогуртовым тестом из мацони. Основные блюда определенно больше европейские, но с грузинским акцентом и местными продуктами: курица аля шкмерули с чесночно-карамельным соусом, боржомская форель со спаржей на гриле, говяжьи щечки, тушеные в вине Саперави.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Иоанна Шавтели, 20 (Старый город). Цены в кафе: $$$.

  • Ресторан «Святой»

Данный ресторан, последний из открывшихся на Винзаводе №1, расположен в отдельном здании (большом розовом) сбоку от комплекса. Три отдельные обеденные зоны безупречны, с минимальной отделкой стен, глиняной посудой и произведениями современного искусства, которые компенсируются некоторыми оригинальными чертами здания, в том числе типичным керамическим камином в георгианском стиле.

Меню современное грузинское, с большим количеством блюд без мяса и несколькими творческими блюдами, в которых сочетаются типичные грузинские вкусовые сочетания. Мне очень понравились баклажаны в темпуре со сливочным соусом из грецких орехов, перцем чили и травяными маслами — в нем есть все вкусы классической закуски нигвизиани бадриджани, но с другой текстурой и довольно уникальной презентацией. Кукурузный хлеб чвиштари с эстрагоном и сыром тоже очень хорош.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, Винный Завода №1, улица Петриашвили 1. Цены в кафе: $$.

  • Ресторан «Тамара»

Нелегко найти потрясающую еду в туристическом центре Тбилиси. Открывшийся в 2022 году ресторан Тамара является долгожданным дополнением к району Старого Мейдана и лучшим выбором для традиционной грузинской кухни в изысканной обстановке. Тамара принадлежит Гастроному, бакалейщику премиум-класса, поэтому стоит быть уверенным в том, что все продукты самого высокого качества.

Все соответствует традиционным вкусам, но с небольшим уклоном в минималистскую подачу: ворожные рожки надуги с трюфелем и гранатом, мкслована (плоский пирог) со свежей зеленью и выдержанным сыром. Изюминкой является их интерпретация харчо — подается в разобранном виде с нежной рваной говядиной, жареным гоми (кукурузным хлебом) и одним из самых роскошных соусов из грецких орехов, которые я когда-либо пробовал.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Самгебро, 6 (Старый город). Цены в кафе: $$$.

  • Ресторан «Пиктограмма»

Пиктограмма — первый ресторан в Тбилиси, специализирующийся на региональной кухне Хевсурети, исторической области Большого Кавказа. Здесь все – ода горам и уникальной хевсурской культуре. Вполне естественно, что заказывать нужно хинкали. Приготовлено по-горски из сочной говядины и без пряностей, в этом рецепте негде спрятаться. Герой – мягкое, слегка жевательное тесто. Можно добавить белый уксус или растопленное масло для дополнительного вкуса.

Подземный ресторан спрятан под старым отелем «Лондон» (вход со стороны реки, под Сухим мостом). Каким-то образом владельцам удалось сделать пространство без окон легким и воздушным. Порталы на задней стене смотрят на скалистое основание отеля, по которому постоянно стекает вода. Настенная плитка с ручной росписью и небольшая гравюра на углу каждого стола представляют собой мотивы традиционной хевсуретской одежды, называемой перанги. Ресторан получил свое название от этих символов.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Атонели, 31. Цены в кафе: $$.

  • Ресторан «Король и птица»

Этот ресторан открылся в конце 2021 года и стал известен своим уникальным подходом к хинкали — миниатюрными хинкалями, которые подают в глубоком глиняном блюде с уникальными начинками, одним из популярных которых является сырно-творожные хинкали с соусом песто и барбарисом. Они также готовят чакондрили из говядины с кусочками вишневого соуса и ташмиджаби (взбитый картофель с сыром сулугуни).

В качестве сопровождения предлагаются натуральные вина и кувшины с домашним фруктовым компотом. Название «Король и птица» — дань уважения основателю города царю Вахтангу Горгасали и его соколу. Уютный декор и расположение в старом угловом доме — классический Тбилиси.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Реваза Табукашвили, 29. Цены в кафе: $$.

Лучшие хинкали в Тбилиси

Любите грузинские хинкали?

хинкали в Грузии

В таком случае, всем любителям хинкалей данные 3 арт-кафе Тбилиси обязательны к посещению:

  • Арт-кафе «Дафна»

Это самый красивый ресторан Тбилиси, еда в арт-кафе «Дафна» так же хороша, как и дизайн интерьера. Непринужденная атмосфера и доступная цена — это отличный вариант для быстрого обеда, если вы находитесь на рынке «Сухой мост» или осматриваете достопримечательности на проспекте Руставели. Их хинкали пухлые, сочные и приправленные со всевозможными травами и специями. Картофельный вариант тоже очень хорош.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Атонели, 29 (рядом с рынком «Сухой мост»). Цены в кафе: $.

  • Арт-кафе «Аси Хинкали»

Если вы приехали в Тбилиси в поисках лучших хинкали, то ни в коем случае нельзя не посетить данное место и попробовать хинкали калакури («городские пельмени»). Закажите столько, сколько сможете – они большие! – и соедините их с классическим грузинским салатом, заправленным зеленью и гранатом. В «Аси хинкали» (название означает «Сто хинкали») есть пара столиков в небольшом дворике перед входом, а также столовая в стиле подвала.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Чхеидзе 19 (Чугурети). Цены в кафе: $.

  • Ресторан «Шемомечама»

На грузинском языке слово шемомечама означает что-то вроде «Я случайно съел все это». Нетрудно переусердствовать (случайно или намеренно) с таким количеством вкусной еды. В ресторане есть открытая кухня, так что можно наблюдать за приготовлением еды. Хинкали готовятся вручную и варятся на заказ — ожидание того стоит. Мясо на гриле и классический салат из помидоров и огурцов также на высшем уровне, а на десерт подают конфеты Орбелиани, вкусные леденцы из грецкого ореха. Рестораны оформлены по-советски и чем-то напоминают молочный бар из «Заводного апельсина».

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Мцхета, 8 и проспект Важа-Пшавела, 16. Цены в кафе: $.

Лучшие арт кафе с классической грузинской кухней

  • Ресторан «Кахелеби»

Кахелеби специализируется на блюдах региона Кахетия на востоке Грузии, откуда родом его владельцы. Большая часть свежих органических продуктов поступает с их фермы, а домашнее вино производится из винограда, выращенного на их винограднике, основанном в 1955 году. На территории пекут традиционный хлеб пури.

Меню сосредоточено на трех вещах: обильные салаты (обязательно стоит попробовать салат из щавеля с сушеной клубникой и гранатом), традиционные супы и аппетитное мясо (мцвади на вертеле, медленно запеченная свинина, отварная курица и шашлык). Это лучший шашлык мцвади в Тбилиси, без сомнений!

Зал ресторана «Кахелеби»

Кахетия является «домом» многих грузинских десертов, приготовленных из косточковых фруктов и винограда, поэтому в меню найти хороший выбор сладостей (довольно большая редкость в Тбилиси).

Наверху ресторана есть обеденная зона и балкон. Внизу располагается закусочная в стиле кафетерия и пекарню на вынос, которая всегда забита до отказа в обеденное время.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Белиашвили (Дигомский массив). Цены в кафе: $$.

  • Ресторан «Салобие Биа»

Удобно расположенный посреди оживленного проспекта Руставели под театром, ресторан является одним из лучших ресторанов в центре Тбилиси, которым управляет один из самых известных рестораторов города Георгий Иосава. Обеденная часть ресторана украшена картинами и ретро-постерами.

Слоган «Простая грузинская еда» говорит сам за себя. В составленном от руки меню представлены традиционные рецепты, иногда в современной интерпретации (это один из немногих ресторанов в Тбилиси, где помидоры для салата очищают от кожицы!). Что бы вы ни ели, не пропустите фирменный десерт: сорбет из кислой сливы Ткемали с муссом из белого шоколада.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, проспект Руставели, 17. Цены в кафе: $$.

  • Ресторан «Шушабанди»

Винный завод № 1, построенный в конце 19 века и перезапущенный в 2017 году, является одним из главных ресторанов в Тбилиси. Шушабанди занимает самую красивую открытую открытую площадку и идеально передает роскошь старого мира.

В меню изысканная классика: курица с ореховым соусом баже и эларджи, ташмиджаби из телятины, апхазура (фрикадельки с барбарисом), креативные салаты (имеретинские сыры с соусом из зеленой аджики) и вкуснейшие кукурузные хлебцы. Сеть начинается с очень разумных 20 лари.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, Винный Завод №1, улица Петриашвили 1. Цены в кафе: $$.

  • Арт-кафе «Амра»

Первый абхазский ресторан в Тбилиси «Амра» открылся аж в 1956 году в Сухуми, приморской столице далекой западной Абхазии. Как и многие другие семьи, владельцы Амры были вынуждены уехать после войны в 1990-х годах. Позже они перезапустили свой популярный ресторан в Тбилиси.

Фирменным блюдом здесь является огненная, густая, ароматная абхазская аджика – и попробовать ее можно по-разному. Бургер «аджика» – бургер с йогуртовым соусом и соленьями — один из лучших бургеров в Тбилиси. Еще одно обязательное блюдо — «яйцо по-шотландски», вареное яйцо, нарезанное ломтиками и начиненное пастой из грецких орехов, а затем залитое свежей аджикой. Затем стоит освежиться шариком мороженого по-сухумски, которое подается с цитрусовым мармеладом и дроблеными орехами.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Сандро Эули 7. Цены в кафе: $$.

  • Ресторан «Макашвилебтан»

Этот ресторан расположен немного дальше от центра и в результате находится в стороне от главной туристической тропы. Расположенный в историческом доме, который когда-то принадлежал знатному Макашвили, он сочетает в себе старинную тбилисскую атмосферу с яркой и веселой едой. Обеденная зона с несколькими комнатами угрюмая и атмосферная (вы определенно чувствуете, что попали в старинный особняк), а скрытый задний сад и терраса идеально подходят для летней трапезы.

Рекомендуется обязательно попробовать бозбаши, кахетинское блюдо из приправленных тмином фрикаделек в бульоне, подается со свежим хлебом на гарнир, и смесь красочных соусов (тыква, свекла, сладкий перец) для закуски.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Симона Канделаки, 19. Цены в кафе: $$.

Лучшие рестораны высокой грузинской кухни

Эти рестораны раздвигают границы традиционных грузинских вкусов и методов приготовления, чтобы по-новому взглянуть на старую классику. Многие продвигают органические продукты и устойчивое сезонное питание, а другие смешивает грузинские блюда с европейскими или азиатскими вкусами:

  • Ресторан «Литтера»

Ресторан, расположенное во дворе исторического Дома писателей Грузии в Сололаки, без сомнения, является одним из самых красивых ресторанов Тбилиси. Столы, разбросанные вокруг сада скульптур, особенно хороши летом, в то время как столовая в старом тбилисском стиле пропитана историей, обоями в стиле ретро и всем остальным.

В меню легкая, свежая грузинско-европейская кухня с изюминкой, например, цветы цуккини с мятой и творог надуги. Из десертов предпочтительно выбирать мильфей со свежими ягодами. Бронирование обязательно — Littera иногда забронированы за несколько месяцев вперед. Каждый год ресторан закрывается на несколько месяцев зимой и вновь открывается в мае/июне.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Иване Мачабели 13. Цены в кафе: $$$.

  • Ресторан «Ати»

Расположенный на 10-м этаже отеля Sheraton, ресторан ATI имеет лучший панорамный вид из всех ресторанов Тбилиси. Цельностеклянный обеденный зал смотрит прямо на реку Кура вниз к замку Нарикала, а с двух открытых террас открывается панорамный вид. Ресторан тускло освещен и очень уютен, с великолепным декором, вдохновленным Шелковым путем, и живой музыкой по вечерам в неделю.

зал ресторана АТИ

Обслуживание здесь первоклассное. Еда твердо в современном грузинско-европейском стиле: местная баранина с демигласом, говяжьи щечки с саперави джусом, поросенок с аджикой и кахетинским черным трюфелем. Они часто принимают гостей-поваров и устраивают специальные праздничные обеды, поэтому в меню всегда можно найти что-то новое и интересное.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, отель Sheraton, 10 этаж, улица Телави 20. Цены в кафе: $$$.

  • Ресторан «Ясамани»

Отель «Иасамани» (по-грузински «сирень») расположен в историческом доме в Сололаки, старейшем районе Тбилиси. Сочетание белоснежной скатерти и облупившейся краски на стенах настолько «тбилисское», что невозможно придумать обеденный опыт, который лучше подытожил бы местную гастрономическую сцену.

Ознакомительное меню включает сезонные продукты и регулярно меняется. Гебжалия (региональное блюдо из сыра из Западной Грузии) очень вкусная и рекомендуемая к покупке. В баре подают одни из лучших классических коктейлей в Тбилиси.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Асатиани 33. Цены в кафе: $$.

Лучшие бюджетные арт-кафе Тбилиси

  • Арт-кафе «Мапшалия»

Мапшалия — место, где подают вкусные домашние блюда по низким ценам. Расположенный под старым театром «Аполлон» на проспекте Давида Агмашенебели, этот ресторан настолько местный, насколько это возможно. На задней стене классный барельеф в советском стиле, а спереди несколько обеденных уголков. Мегрельская еда здесь фирменная: сытный харчо (5,50 лари), очень тягучие эларджи (5 лари) и хрустящие чвиштари (2 лари) — самые популярные блюда. Шашлык из свинины (6,50 лари) тоже хорош.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, проспект Агмашенебели 137. Цены в кафе: $.

  • Арт-кафе «Ретро»

Есть только одна причина, по которой нужно прийти в «Ретро» — съесть хачапури по-аджарски размером с тарелку. Есть несколько разных размеров и разновидностей на выбор, в том числе оригинал или версия с ветчиной. Если слишком остро, есть и имеретинские хачапури, лобиани и пельмени. Липкий сыр, мягкий яичный желток и заметный кусочек сливочного масла — хачапури здесь бархатистые, блестящие и аппетитные.

Адрес арт кафе: Грузия, Тбилиси, улица Давида Гамрекели 1. Цены в кафе: $.

Вероника Назаренко

Привет, меня зовут Вероника, я переехала в Грузию из России на ПМЖ 5 лет назад, обожаю эту прекрасную страну с добрейшими людьми, поэтому завела этот блог про мою любимую страну, здесь делюсь с читателями интересными фактами, местами и полезной информацией для туристов! Задавайте вопросы и делитесь мнением в комментариях, если сайт вам помог, сохраняйте в закладки (Ctrl +D) чтобы не потерять, здесь все самое полезное по Грузии! Благодарю!

Оцените автора
VGruzii.ru
Добавить комментарий