Даже если вы никогда не были в Грузии, вы стопроцентно слышали о легендарном грузинском гостеприимстве. Хлебосольность для грузина всегда на первом месте, причем сами жители страны всегда поддерживают легенду о том, что нет более гостеприимного народа на земле, чем грузины. Поговорим об особенностях гостеприимства Грузии, как вести себя при повышенном внимании к вашей персоне, как спастись от последствий гостеприимного застолья и не нанести обиду радушным хозяевам.
История возникновения гостеприимства в Грузии
Если обратиться с вопросом о возникновении гостеприимства к историкам, то вряд ли они дадут толковый ответ. Создается ощущение, что гостеприимство грузин, родилось в одно время с самим народом и не существует отдельно от него. Сами грузины говорят лишь то, что просто безумно рады, что живут на лучшей земле мира и готовы поделиться ее дарами и своей радостью с каждым.
О том, что Грузии досталась самая лучшая земля, повествует их древняя легенда. После сотворения Земли, Бог начал делить ее, чтобы раздать участки для разных народов.
Узнав об этом, грузины по своей традиции накрыли стол и собрались с целью выпить вина в честь Бога, прославляя его величие и мудрость. И лишь закончив торжество, которое длилось не один день, грузины отправились к Богу за получением земли.
Но, обратившись к нему, узнали, что земля уже закончилась и для них ничего не осталось. Тогда Всевышний спросил у грузин, где же они были все это время, пока он раздавал землю, на что грузины честно ответили, что были за столом, употребляя вино и поднимая тосты за Бога, желая ему процветания и крепкого здоровья. Всевышнего очень тронуло сказанное и тогда он отдал им самый лучший кусочек земли, который припас самому себе.
Традиции грузинского гостеприимства
Гостеприимство и радушие – кровная черта любого грузина. Любой гость для грузина – посланник Всевышнего, соответственно и отношение должно быть к нему наполнено вниманием, заботой и почтением. Ощутить это можно не только в кругу грузинской семьи, но и пройдясь по улице, спустившись в метро и даже оказавшись посередине рынка.
Гость для грузина, все равно, что особа царских кровей. Лучшие угощения и прекрасные напитки все для него, каждый в доме практически ежеминутно будет интересоваться настроением дорогого гостя. А если гостю что-то понравилось в доме или он выразил восторг какому-то предмету, то эта вещь в мгновение ока, не задумываясь окажется ему подарена.
Если уж, вы собрались в гости к грузинской семьи, то не забудьте прихватить с собой презенты для всех членов семьи, неважно какова будет его стоимость – дорого внимание и чистое сердце.
Получив приглашение на грузинское торжество, не вздумайте от него отказаться, такой поступок может быть воспринят как большое неуважение и дойти до большой обиды.
Отмечать и праздновать в Грузии очень любят, а поводов для веселого и шумного застолья может быть множество — день рождения, крещения и свадьбы, любимые православные праздники: Пасха, Рождество, Барбароба и Гиоргоба, Мцхетоба и конечно же Мариамоба, а также государственные праздники – День независимости или День Матери, а также огромное количество других причин.
У грузинских посиделок всегда уникальная атмосфера. Торжество отмечается с размахом, большим количеством приглашенных. Грузинские торжества обладают уникальной атмосферой. Празднуют здесь всегда с размахом, приглашая большое количество гостей. Над красиво и вкусно накрытыми столами, рекой разливается вкуснейшее грузинское вино и произносятся мудрые и длинные тосты.
Гостеприимство грузинского народа можно назвать даже не характером, а скорее уже менталитетом грузин. С начала возникновения, этот обычай, а вернее характерная черта грузинского народа, всячески развивалась и поощрялась.
Разные легенды Грузии частенько рассказывают о том, что гостивший в одном доме человек, мог оказаться кровным врагом семьи из другого дома. Но придя в дом, где находился гость, чтобы забрать врага на суд или просто поквитаться с недругом, хозяева не отдавали его, вставая на его защиту, пока гость была на его территории – этот человек был под защитой хозяев этого дома, и никто не мог причинить вред гостю. Таким образом, гостеприимство ставилось выше вековых устоев и законов.
С давних времен, у грузин существовала практика создания в домах гостевых комнат. Такие комнаты были свободны для посещения не только странствующих путников, но также для бедняков и простых людей. Для владельцев неважно было, кто был их гость – богатый он или бедный. Для них всегда был готов радушный прием, крыша над головой и конечно же, еда и вино. Если гость приходил сам, то считался посланником Всевышнего, если же его приводили друзья или родственники, то гость становился для хозяина практически родственником или другом.
На сегодняшний день для этого обычая ничего не поменялось, грузинский народ все также радушен и всеобъемлюще рад гостям. А так как их гостеприимство настолько широко, что не знает границ, то довольно часто люди, столкнувшиеся с ним в первый раз, бывают просто ошарашены, растеряны и всячески стараются избежать настолько внимательного отношения к своей особе. И, как следствие, постараться отказаться от столь насыщенного грузинского застолья, которое не каждый подготовленный к весьма обильному столу сможет пережить.
Особенности грузинского гостеприимства
Гостю, попавшему в дом к грузинской семье, следует знать о том, что его ждет множество необычных и интересных вещей и событий и если вы рассчитывали зайти в гости на часок, то поверьте задержитесь вы там, как минимум на сутки, а то и дольше.
Вашим надеждам на тесное общение с главой семьи или максимум с его домашним окружением не суждено будет воплотиться, так как буквально в течение часа, следом за вами в доме окажется масса людей, а еще через некоторое время вы будете уверены, что вы пришли на заранее спланированную шумную вечеринку.
Ни мнимые, ни существенные причины, какими бы важными они не казались не убедят хозяина, что вы ну никак не можете присутствовать на данном мероприятии. В ответ вас забросают множеством аргументов, которые сведут на ноль ваши жалкие попытки не принимать участие в застолье.
И главным, но не единственным аргументом будет – неуважение к хозяину дома и всем его «дорогим гостям». Ну а против «наичестнейшего благородного слова», что все собрались только ради встречи с «самым дорогим» посетителем, вы вряд ля сможете устоять. Ведь вас убедят в том, что барашек сам выкормился и пожарился, вино само наполнило бокалы, овощи и зелень выросли и сами собрались, а фрукты налились и сами спрыгнули на стол.
То же самое вас ожидает, если вы попытаетесь отказаться от еды или питься, сославшись на важные дела завтра, особое питание или больной желудок. Дорогого гостя очень быстро переубедят в его решении, доказав, что местное вино действует весьма благотворно на организм, а еда, обладает просто недюжинной чудодейственной силой.
Способы избежать последствий грузинского гостеприимства
Как мы уже говорили, спорить с хозяином дома и пытаться отказаться от застолья, дело абсолютно бесполезное и вряд ли кто-то сможет это осуществить. Однако, что же все-таки делать, если завтра у вас действительно стоящая встреча, отказаться от которой просто невозможно, а судя по затянувшемуся торжеству, вам вряд ли удастся освободиться до утра.
Вариантов нет! Ответ только один – смирение и достойное присоединение к танцам, песням и великолепным тостам, а также внимательное отношения к остальным гостям и хозяевам.
Внимательно приглядевшись, можно заметить, что несмотря на обилие на столе разных видов вина, настоек и чачи, грузины отдают предпочтение белым винам, таким как Ркацители и Цинандали, а вот красное или как его называют местные «черное», они употребляют в маленьких дозах. А вот непривычный гость, может достаточно быстро прийти в состояние сильного алкогольного опьянения, особенно если придерживаться традиции, осушать бокалы до конца, после каждого тоста, которых будет немало.
То же касается и еды, следует делать небольшие перерывы, например, на танцы, ведь даже попробовав каждое блюдо по кусочку, гость рискует получить несварение желудка.
Основные черты гостеприимства
Гость — от Всевышнего
Закон гостеприимства и всеобщего радушия уважают и трепетно передают из поколения в поколение. Достойная встреча гостя – традиционная обязанность хозяев.
Мир вам
Грузинское гостеприимство призывает отдать оружие хозяину, если оно имеется, до того, как гость переступить через порог дома, что является выражением доверия, уважения и проявления дружелюбия. Войдя в дом, гость оказывается под защитой хозяина.
Добро пожаловать, гости в обуви
Для хозяина дома важно, чтобы его гостям было удобно и комфортно в его доме. Вам никогда не сделают замечание или даже намека, о том, что вы прошли в дом в обуви, несмотря на то, что на улице непогода иди на полу дорогое ковровое покрытие.
Все лучшее, гостю
Дело чести для грузина – удобный дом для гостя, с весельем и сытной едой. Лучший отдых, обильное угощение, насыщенные домашние вина – все для дорогого гостя. За столом для гостя – почетное, самое лучшее место.
Все мое — твое
Будучи приглашенным в грузинским дом, постарайтесь не сильно восторгаться сервировкой, старинными украшениями или предметами обстановки, так как вы будете очень удивлены, в мгновение ока получив эту вещь в подарок.
Культура застолья
Застолье у грузин имеет свой особый застольный этикет. Это отнюдь не шумное собрание с громкими криками и смехом, а в меру шумные, в чем-то даже вежливые и уважительные посиделки.
Тамада, заслуживающий уважения
Тамада, тот кто распоряжается застольем, кто ведет его и далеко не каждый сможет им стать. В Грузии данная роль отводится мудрому, уважаемому и достаточно красноречивому человеку с жизненным опытом, к словам которого прислушиваются и доверяют. Такой человек умело направляет застолье, не забывая о виновниках торжества и отдавая дань уважения присутствующим.
Тосты
Неотъемлемой частью грузинского застолья являются тосты, разные, с пожеланиями процветания, добра, здоровья, мужества и конечно же счастья. Умение их произносить – настоящее искусство, часто тосты имеют определенную последовательность, которую не стоит нарушать. Также приветствуются тосты о Родине, доме, мире и семье, а также о гостях и их хозяевах. Грузинские тосты – это не просто четыре строчки, чаще – это красивая легенда, какой-то поучительный случай, красивая история из жизни.
Что в ответ
В Грузии не надо отказываться, если вас пригласили в гости или призывают присоединиться к застолью, ведь это может нанести обиду. Не надо спешить покинуть застолье, торопиться или показывать, что вы спешите. Но вот уходить лучше тогда, когда хозяева еще просят остаться. Сдержанное и любезное отношение гостя по отношению к хозяину и членам его семьи будет очень высоко оценено. Перед уходом, следует отблагодарить хозяев, обязательно попрощаться и выпить за их здоровье.
Дружелюбные полицейские
Если вы все-таки увлеклись и позволили себе лишнее, то не стоит бояться стражей порядка, ведь они легко могут оказать помощь и даже подбросить вас до дома.
В Грузии особые полицейские – доброжелательные и всегда готовые прийти на помощь. Молодые полицейские чаще всего владеют английским языком, полицейские более старшего возраста помогут вам, если вы говорите на русском. Вам всегда подскажут, как и куда добраться, а если в этом есть необходимость, просто довезут до места назначения.
Больше и лучше примешь гостей — дольше и качественнее проживешь
Легенды Грузии гласят, чем больше времени ты уделишь гостям, тем дольше и лучше проживешь свою жизнь.
Таким образом, можно прийти к выводу, что если особо не усердствовать в питье и поедании угощений, а чаще принимать участие в активных танцах, то вы легко справитесь с последствиями легендарного гостеприимства Грузии, подарив незабываемые и яркие воспоминания о таком прекрасном обычае.
