Оценить, что такое грузинское гостеприимство сможет тот, кто побывал в стране. В Грузин уважают гостя, относятся, как к родственнику. С давних времен есть обычай радушно принимать в доме человека.
В Грузии принято встречать гостей, как и провожать, с почетом, относятся к ним внимательно. Также по древней традиции гость должен был перед тем, как войти в дом отдать свое оружие хозяину дома. Это было подтверждение, что гость пришел с благими намерениями, желал мир и дружбу.
Традиции грузинского народа
Свадебная традиция
Свадьба это памятное и важное событий в жизни пары. На празднество приглашают родственников жениха и невесты, застолье бывает большим и веселым. Отказываться от приглашения не принято – значит нанести обиду.
Принято до свадьбы проводить две церемонии. Это мачанклоба или сватовство, и нишноба – обручение.
Есть известный обычай, когда у молодых нет возможности отпраздновать большую свадьбу, это похищение будущей жены. Похищение обычно спланировано, заранее предупреждают невесту, и она согласна на обряд. После этого молодых считают женатыми. А свадьбу отмечают позже, когда молодые накопят денег.
Перед тем, как войти в дом, жених выпускает голубя. А невесте высыпают изюм на голову для сладкой жизни, и рис — для жизни в достатке. В бокал вина жених кладет кольцо для невесты. Невеста пьет, и жених достает и дарит кольцо с признанием в любви.
На пороге дома молодые должны разбить красивую тарелку, это ритуал на счастье. И на грузинской свадьбе не говорят слово «горько.
Невесте родственники жениха по обычаю дарят золотые украшения. На торжестве обязательно есть танцы, песни, а на стол подают традиционные грузинские блюда. Блюд большое количество, но хачапури, сациви и шашлык присутствуют всегда. Также на свадебном столе есть разные сорта вин.
Застолье
Во время грузинского застолья принято соблюдать порядок и этику. Есть глава застолья – тамада. От его находчивости и красноречия зависит весь праздник. Тамадой может быть сам хозяин дома, либо кто-либо из приглашенных гостей – уважаемый человек. За столом не принято много разговаривать, тамада также следит, чтоб гости не захмелели в самом начале застолья.
Тосты может говорить и сам тамада, и другие гости. На празднике все желают друг другу процветания, здоровья, славят молодых, желают им счастья.
Вначале говорят тост-приветствие, поздравляют всех со встречей, и затем поздравляют с тем событием, для которого все собрались. Последними идут тосты за ведущего застолья.
Грузинские традиции и обычаи. «Алаверды»
Во время застолья тамада может передать речь гостю, и каждый гость должен быть готов продолжить ее. Тамада предупреждает будущего оратора, при этом произносит слово «алаверды».
Слово произошло от арабского (перевод «Бог дал»). Иногда тосты бывают очень длинными, в речь включают поучительную историю, цитаты и пословицы. Эта традиция, идет со времен, когда правил князь Чолокашвили. Считается, что после просьбы о помощи у ксанского эмира, он получил ответ— «алавердс». Этим ответом он обещал помощь к празднику, который называется «Алавердоба».
Подвиги на поле боя вспоминают до наших дней и произносят «алаверды».
Алило
Одной из популярных традиций на Рождество можно назвать «Алило». Перед праздником певцы-монахи ходят по домам. Они поют и собирают для бедных пожертвования. Эта традиция появилась несколько столетий назад. Люди отдают им одежду и еду.
В Тбилиси шествие начинается на площади Свободы. Граждане помогают бедным. Впереди идут дети с венками на головах, за ними «пастухи» и люди, поющие рождественскую песню.
Семейные традиции
В Грузии всегда были большие семьи, включая родственников и всех близких, с которыми семья поддерживает дружественные отношения. Во время замужества грузинка обязательно меняет фамилию.
Есть традиция, когда младший сын не может покинуть родной дом, потому что в его обязанность входит смотреть родителей. Старшие сыновья к этому отношения не имеют, и потом младшему сыну остается дом в наследство.
Есть еще интересные традиции грузинского народа:
- Если на столе нет соли и хлеба, то считается, что есть нечего.
- У грузин есть возможность придумывать номера для машин. В новых номерах должны быть три цифры и четыре латинские буквы. Поэтому можно встретить имена на номерах и смешные слова.
- Есть водители за рулем машину без прав, можно показать любой документ.
- В январе и на старый новый год обсыпают конфетами друг друга, чтоб в семье был достаток.
- Лучший друг у грузин зовется так же, как и внутренние органы «джигари».
- Часто во время разговора грузины повышают голос, для того, чтобы выделить нужные слоги интонацией.
- В грузинском языке нет понятия женский и мужской род. Его определяют по тексту. Также в словах нет заглавных букв, алфавит состоит только из строчных. И слова и звуки как слышатся, так и пишутся.
- На Западе Грузии фамилии кончаются на –дзе, в Восточной на –швили..
Танцы
Грузины зажигательно танцуют, и после нескольких концертов ансамбля Сухишвили, грузинские танцы завоевали большую популярность в мире. Танцоры отточенными движениями увлекают зрителя. Это зрелище, в котором участвует и тело, и сама душа!
В Грузии много танцев— от медленных, до зажигательных. У каждой местности свои танцы, и одежда.
Самым известным является танец «Картули». Мужчина стремится движениями выразить уважение и почитание: кажется, что для него нет других женщин, кроме той, что танцует с ним. Женщина в танце двигается медленно, слегка переставляя ноги, как будто плывет, ее глаза опущены. Этот танец всегда танцевали на свадьбах.
Популярным танцем является «Хоруми», военный мужской танец. В нем одновременно принимают участие до сорока мужчин. Они выражают смелость, показывают военную жизнь, отвагу. В конце танца показывают победу над врагом.
Еще один изящный танец «Ачарули», в нем участвуют и женщины, и мужчины. В нем есть флирт, игривость, грациозность, кокетство. Девушки заигрывают с парнями. Очень привлекателен и танец «Хевсурули», он начинается с легкого флирта между двумя молодыми людьми. Но тут на сцене появляется третий участник, еще один парень, и между ними возникает соперничество. После исчезновения девушки парни дерутся. Когда девушка возвращается, драка прекращается.
Еще один танец, городской — «Кинтоури». Это танец мелких торговцев на улицах. В танце есть элементы с красным шелковым платком. Этим танцем мужчины выражали предприимчивость и проворство. Хитрость видна в каждом движении. В танце есть и восточный ритм, и азиатский, а в движениях видна виртуозность. Для красивого и техничного танца, танцорам нужно много тренироваться, делать упражнения.
Грузинская культура и традиции. Виноделие
С древних времен в Грузии существует культ виноделия. В Грузии выращивают разные сорта винограда. Популярна Алазанская долина и Кахетия, это винодельческие районы. Благоприятные условия климата дают возможность выращивать особые сорта винограда, и также выведению новых сортов.
Выращивать виноград и изготавливать вино возможно из-за географического положения долины, которая защищена горами. Также важна близость реки и состав почвы, что позволяет выращивать хороший урожай. Из него делают вино с приятным ароматом, оригинальным вкусом, все это славится за пределами Грузии.
Из сортов вина можно выделить «Цинандали», это мягкое вино с тонким ароматом. «Киндзмараули» — самое популярное за пределами Грузии полусухое сладкое вино, имеет цвет неспелой вишни. «Саперави» — это вино темно-красного цвета, имеет терпкий аромат. Также известно вино «Хванчкара», подойдет для тех, кто любит сладкое вино.
